Projekt je ukázkovým příkladem spolupráce neziskového, soukromého i veřejného sektoru. Propojením gastronomie a kultury se podařilo vdechnout život nevyužitému prostoru v centru Prahy. Majitel zároveň vymyslel udržitelný koncept, který je snadno přemístitelný na jiná nevyužívaná místa do té doby, než se je rozhodne skutečný majitel naplno využívat.
Problém
V širším centru Prahy na Florenci se nacházel dlouhodobě nevyužívaný prostor, jehož kompletní renovace byla podmíněna získáním řady časově náročných povolení. Další problém představovalo vnímání lokality v očích veřejnosti, která místo považovala za nebezpečné. Zakladatel projektu Manifesto Martin Barry vytvořil za pomoci sponzorů, investorů i neziskového sektoru z nevzhledné lokality oblíbené místo Pražanů, které je nominované hned na několik tuzemských i světových cen
Řešení problému
Původní myšlenka Manifesta krystalizovala několik let. První koncepční architektonické studie na úpravu místa vznikly v rámci studentské soutěže v roce 2017. V červnu 2018 se Manifesto otevřelo veřejnosti především díky spolupráci neziskového, soukromého i veřejného sektoru. Posláním místa je vytvářet prostor pro setkávání lidí prostřednictvím gastronomie a zážitků z kulturního programu, jako jsou filmové projekce nebo hudební vystoupení či workshopy. Místní gastronomie klade důraz na vizuální kulturu a design a obměňuje se v závislosti na ročních obdobích a sezónních potravinách od lokálních dodavatelů. V Manifestu působí také takzvané ghost kitchens, což jsou virtuální kuchyně s odbytem výhradně prostřednictvím rozvážkové služby.
Projekt klade velký důraz na udržitelnost. Využívá energii z obnovitelných zdrojů, nápoje zde zakoupíte pouze do skla a najíte se vždy z rozložitelného nádobí. Všechny komponenty jsou snadno rozebratelné a dají se snadno přemístit na jiné místo. Zároveň jde o jedno z prvních míst v České republice, kde v celém prostoru nezaplatíte v hotovosti, ale pouze kartou.
Náklady, finanční náročnost
S rozjezdem projektu v první fázi pomohli tři investoři a tři sponzoři. Zdrojem financí jsou především výnosy z pronájmu kontejnerů a obratové nájemné, pronájmy pro eventy, ale také online prodej. Nájemné je postaveno na principu sdíleného prostoru a zahrnuje například i marketingové služby tak, aby se restauratéři mohli věnovat hlavně přípravě menu a jídla, s malými finančními nároky na další personál.
Výstupy, výsledky, dopady
Projekt funguje od roku 2018 a prostor se pravidelně mění podle sezóny, nových trendů i situace s koronavirem. I na takto náročné změny je však dobře přizpůsoben. Původní nepřívětivé místo se zatraktivnilo a stalo se velmi populární destinací s vysokou návštěvností převážně místních obyvatel. Tvůrci zároveň oživili zapomenutou lokalitu dle zamýšleného plánu. Projekt byl zařazen do finálového výběru mezinárodní ceny Internorga Future Award 2021 a Tripadvisor Travellers’ Choice 2020. V České republice získal ocenění Obchodník roku 2018 za nejlepší zákaznický zážitek a nominaci na Českou cenu za architekturu.
Na úspěch Manifesto Marketu na Florenci navázal podobný koncept od stejného zakladatele Martina Barryho na Smíchově, který vznikl v roce 2019 na místě nevyužívaného parkoviště. Manifesto plánuje mezinárodní expanzi a bylo vytipováno jako evropský Startup to Watch, tedy inovativní firma s přeshraničním potenciálem.
Udržitelnost
Projekt funguje jako koncept pro dočasnou obnovu nevyužívaných míst, ale ohlíží se i po trvalé lokalitě. Konkrétně na Florenci se předpokládá fungování do té doby, než pozemek využije majitel, kterým je společnost Penta Real Estate, na trvalou proměnu výstavbou čtvrti v okolí Masarykova nádraží podle projektu od Zaha Hadid Architects. Vzhledem ke svému dočasnému působení vychází podstata Manifesta právě z principů udržitelnosti. To znamená, že má design nejen dobře vypadat, ale zároveň má být jednoduše rozebratelný a přemístitelný jinam.
Zdroje
Tato aktivita (šíření dobré praxe mezi municipalitami) je realizována v rámci projektu CZ.03.4.74/0.0/0.0/15_025/0016673 financovaného z ESF prostřednictvím OPZ a ze státního rozpočtu ČR.
